| Difficoltà: | Facile |
| Tempo di preparazione: | 20 min |
| Costo: | Basso |
INGREDIENTI:
- 350 g di spaghetti integrali
- 250 g zucchine
- 25 g di noci
- 10 g di foglie di basilico
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di lievito alimentare in scaglie
- 1 spicchio di aglio
- sale q.b.
PROCEDIMENTO:
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Cuoci gli spaghetti in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
- Nel frattempo con un frullatore a immersione, frulla le zucchine tagliate a tocchetti con il basilico, le noci, il lievito alimentare in scaglie, l’aglio e l’olio evo, aggiungendo magari poca acqua se necessario per rendere il pesto cremoso e omogeneo.
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Quando è giunta a cottura, scola la pasta al dente, condiscila con il pesto di zucchine e servi subito.
