HUMMUS DI CECI CON LIEVITO IN SCAGLIE

INGREDIENTI:

250 gr ceci lessati

1 limone

Olio evo q.b.

1 spicchio di aglio

1 cucchiaio di lievito in scaglie

Paprika dolce

2 cucchiai tahini

 

 

Hummus di ceci

 

PROCEDIMENTO:

in un mixer unire i ceci lessati con il succo di mezzo limone, mezzo spicchio di aglio tritato, il lievito in scaglie e la tahini. Frullare fino ad ottenere una bella crema soda. Assaggiare la crema ed aggiustare di sale.

Disporre su un piatto o in una ciotola guarnendo con paprika e olio evo.

Utilizzare come accompagnamento di un pinzimonio oppure come salsa per delle polpette di verdure o chips.