BISCOTTI SENZA ZUCCHERO CON ERITRITOLO

INGREDIENTI:

  • 300gr farina
  • 200gr burro
  • 100gr eritritolo
  • 3 tuorli
  • Sale

 

PROCEDIMENTO

Disporre la farina a fontana su una spianatoia e mettere il burro freddo a pezzetti. Sfregare il tutto con le mani fino ad ottenere una massa sabbiosa. Riformare la fontana e disporre nel centro l’eritritolo, i tuorli e un pizzico di sale. Impastare il tutto ottenendo una palla di impasto da avvolgere con la pellicola trasparente e trasferire in frigorifero per circa 30 minuti.

Infarinare la spianatoia, estrarre l’impasto dal frigorifero e iniziare a stenderlo con l’aiuto di un mattarello dello spessore di 3/5 millimetri. Ricavare i biscotti con degli stampini e disporli sulla carta da forno su una teglia. Infornare a 180°C per circa 10 minuti. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare prima di servirli.